Un emprendimiento familiar en el centro de la provincia de Buenos Aires invita a conocer el proceso productivo y a recolectar personalmente esta fruta, en el marco de una propuesta de agroturismo.
En un establecimiento agroecológico de Saladillo, ciudad del centro de la provincia de Buenos Aires, los visitantes tienen la oportunidad de convertirse en ‘cosecheros por un día’ y recolectar kiwis directamente de la planta. La actividad es guiada por María de los Ángeles Dellatorre y Oscar de Luca, quienes ofrecen un recorrido educativo por los parrales.
La experiencia comienza con una charla sobre la historia y el proceso productivo del kiwi, un fruto de origen chino. Luego, se realiza un circuito por tres tipos de parrales, que incluyen la variedad Summer y la Hayward, la más producida en Argentina. El paseo continúa por un bosque de cítricos, completando lo que los organizadores denominan ‘el camino de la vitamina C’.
Los participantes reciben los elementos necesarios para la cosecha, seleccionan y pesan los frutos. Al finalizar, se comparte un momento de degustación de productos como mermeladas y tortas elaboradas en el lugar. Los organizadores destacan que toda su producción, comercializada bajo la marca ‘Kiwi Saladillo’, se vende directamente al consumidor a un precio menor al del mercado.
María y Oscar detallan las etapas del cultivo, que incluyen la poda técnica, el atado de ramas, la floración y una polinización que combina procesos naturales con refuerzo manual para garantizar la producción. La cosecha se realiza entre marzo y mayo, cuando el fruto alcanza el punto óptimo de dulzor, medido con un refractómetro.
El costo de la experiencia es de $15.000 por persona y varía según la época del año y las actividades incluidas.