El nutricionista Diego Sívori visitó los estudios de LN+ para analizar el contenido calórico de los alimentos que suelen consumirse durante el verano; además, reveló qué tipo de bebida alcohólica es la que más resaca provoca.
El nutricionista Diego Sívoro visitó los estudios de LN+ para analizar la asimilación de carbohidratos en el organismo. Sívori afirmó que “no hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz”. También aclaró que, para obtener estos resultados, “es mejor consumir el arroz blanco que el integral”. El especialista sostuvo que lo mismo aplica para la pasta, y que “el gran problema son sus amigos: el queso, las salsas y los embutidos”.
En cuanto a las bebidas alcohólicas, Sívori declaró que “sin dudas son aquellas que tienen algún tipo de coloración” las que más resaca provocan, y citó como ejemplo los aperitivos. Sobre la fijación de grasas, explicó que “el ingreso calórico es una autopista” y que “todo lo que sobra se va a tus reservas grasas del abdomen”. Además, señaló que “un vaso de cerveza o una copa de vino tienen un nivel de calorías muy cercana”.
Respecto a las frutas de verano, Sívori indicó que “el melón y la sandía son muy buscadas porque aportan un gran nivel de agua”. Afirmó que “en una rodaja de sandía el nivel de azúcar no equivale ni siquiera a un caramelo”. También sugirió “congelar uvas” como snack saludable.
El especialista desmintió mitos sobre la temperatura de los alimentos: “Comer caliente no significa comer calórico, y comer frío no significa comer bajo en calorías”. Puso como ejemplo el helado, del cual dijo que “el 70% se va a traducir en calor corporal, y el 30% restante en energía”. Agregó que “los tres grandes mitos del verano son que un helado, una cervecita o un paquete de papas te refrescan”. Sobre las papas fritas, sostuvo que “es sin dudas el alimento más adictivo del mundo” y que “activa en el cerebro los centros hedónicos”.