El restaurante Nido, ubicado a metros del puerto de Carmelo, Uruguay, ofrece una carta de gastronomía internacional y pastas caseras. El emprendimiento fue fundado por una pareja oriunda de Colonia que regresó a la región tras una experiencia laboral en Nueva Zelanda y España.
El restaurante Nido, ubicado en la calle 12 de Febrero 353 (esquina Uruguay) en Carmelo, Departamento de Colonia, Uruguay, opera a metros del puerto de la ciudad. El establecimiento fue fundado por Verónica y Miguel, una pareja oriunda de Colonia, y ofrece una propuesta gastronómica que combina platos internacionales con pastas caseras y vinos de la zona.
Según información proporcionada por los propietarios, la pareja emigró a Nueva Zelanda en busca de un nuevo desafío profesional. Tras un breve paso por la cosecha de kiwis, Miguel se incorporó a la cocina de un restaurante y Verónica trabajó en el salón. Luego de esa experiencia, sumaron cinco años de recorrido por la gastronomía de España y otros países. Al decidir formar una familia y tras la llegada de su hijo, eligieron regresar a la región para establecer su propio emprendimiento.
El restaurante ocupa una casona antigua que permaneció cerrada durante la pandemia. La pareja refaccionó el inmueble y, tras el primer año de funcionamiento, convirtió la zona al aire libre en un jardín de invierno con árboles en su interior.
La carta incluye opciones como Arepa de Pollo, Wok Asiático, Risotto Fungi y Lasagna de Berenjenas, además de platos locales como la Milanesa Nido (con queso azul, panceta y cebolla caramelizada), el Chivito Batta y Sorrentinos de Cordero al Vino Tinto. Los fines de semana se ofrecen sugerencias fuera de carta. El establecimiento cuenta con opciones sin gluten, vegetarianas y menú infantil.
El restaurante está ubicado a metros del Puerto de Carmelo. Las reservas se realizan a través del WhatsApp +598 99 261 163 y la cuenta de Instagram oficial es @nido.carmelo.